Polinomio de Newton en la modelación de la extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos de Piper aduncum L.

Resumen

El objetivo de esta investigación fue crear un modelo matemático utilizando el polinomio de Newton, que permita analizar cómo varían las concentraciones de compuestos fenólicos durante la extracción con ultrasonido de Piper. aduncum L. Los extractos acuosos se prepararon por triplicado en un equipo de baño ultrasónico pesando 3±0,1 g de muestra seca junto con 100 mL de agua destilada y las temperaturas de extracción fueron 20, 22,5, 25, 30, 32,5, 35, 40, 42,5, 45, 50, 52,5, 55, 60, 62,5, 65, 70,72,5, 75 y 80°C. Los compuestos fenólicos totales se determinaron utilizando la técnica de Folin-Ciocalteu y estos datos se emplearon para calcular los coeficientes del polinomio de Newton. El modelo predictivo fue validado mediante el cálculo del coeficiente de Pearson. La temperatura de extracción tuvo un efecto positivo sobre el rendimiento de compuestos fenólicos con valores que variaron entre 0,17±0,02 y 0,69±0,04 g EAG·100g ^-1 ms. El modelo conseguido fue de grado 6 y tuvo un buen ajuste a los datos experimentales con un coeficiente de Pearson de 0,998. El presente estudio destaca la importancia del polinomio de Newton como herramienta para modelar el proceso de extracción de compuestos fenólicos, proporcionando una comprensión detallada del efecto de la temperatura en el rendimiento extracción, lo cual es esencial para mejorar la eficiencia en aplicaciones industriales y científicas.