Línea base para intervención en proyectos de pymes de producción láctea en la parroquia de Cebadas (Provincia de Chimborazo)

Abstract

Las pequeñas empresas son un gran aporte a la economía de las naciones entre otros factores a través de la generación de empleo directo e indirecto y redistribución de la riqueza.  El objetivo del estudio es presentar la línea base para el desarrollo del proyecto de investigación, en relación con los empresarios de las pequeñas empresas productoras de lácteos (quesos), de la parroquia Cebadas (Provincia de Chimborazo), sobre la situación técnica, económica y administrativa.   La investigación tiene un enfoque mixto, con nivel de estudio descriptivo y transversal, en base basado en estudio de campo efectuado a 18 pequeños empresarios productores de queso de una población de 40 registrados en el GADP de Cebadas, apoyado con la revisión bibliográfica-documental.  Los resultados indican que los pequeños empresarios productores de queso de la parroquia Cebadas, no administran sus negocios utilizando técnicas, herramientas y estrategias empresariales en las funciones de producción, comercialización, administrativas y financieras, de tal forma que les permitan mantenerse en un mercado competitivo.  Se concluye por tanto que, de acuerdo a la investigación de campo efectuada los pequeños empresarios de las pymes productoras de bienes lácteos principalmente quesos, han proporcionado importante información en las áreas técnicas, comerciales y de gestión, para registrar la línea base de intervención del proyecto, con la finalidad de conseguir formalizar y acreditar sus negocios.