Tendencias globales en el uso de Curcuma longa en la alimentación de pollos broiler: un análisis bibliométrico

Resumen

La creciente demanda de carne aviar y las preocupaciones por el uso de antibióticos han impulsado la búsqueda de alternativas naturales. Entre ellas, C. longa destaca por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Este estudio analizó la producción por periodos, documentos más citados, producción por países de afiliación, evolución temporal de palabras clave y los efectos del uso de curcuma en variables como ganancia de peso, salud y bienestar, metabolismo y bioquímica, efectos nutricionales y niveles de grasa mediante un análisis bibliométrico de datos de Scopus (2003-2024), empleando el paquete bibliometrix en R. Se identificaron 243 publicaciones relevantes, evidenciando un notable crecimiento en la investigación, particularmente en 2023. India y China lideran la producción científica, mientras que autores como Yarru et al. y Gowda et al. destacan por su influencia. Inicialmente, los estudios se centraron en el rendimiento productivo, pero más recientemente han explorado los efectos antioxidantes, antimicrobianos y metabólicos de la curcuma. Los resultados reflejan un interés creciente en C. longa como alternativa sostenible a los antibióticos en la alimentación avícola. Se recomienda profundizar en el estudio de sus interacciones con otros aditivos naturales para optimizar la salud y el rendimiento productivo. Además, es fundamental fomentar colaboraciones internacionales que permitan establecer directrices globales para prácticas sostenibles en la industria avícola.