Dieta BARF en Perros: Análisis de los Beneficios e Implicaciones Nutricionales y Sanitarias desde la evidencia científica actual

Resumen

La dieta BARF (Biologically Appropriate Raw Food) ha adquirido popularidad en la alimentación de perros domésticos debido a la percepción de representar una alternativa más natural frente a las dietas comerciales procesadas. La presente revisión bibliográfica tuvo como objetivo analizar la evidencia científica disponible sobre los beneficios, riesgos e implicaciones nutricionales y sanitarias de la dieta BARF en perros. Se desarrolló una investigación con enfoque cualitativo, alcance descriptivo y analítico, bajo un diseño documental, no experimental y transversal. Para el análisis de la información se aplicaron los métodos científicos analítico, sintético, inductivo y dialéctico, los cuales permitieron examinar, integrar, generalizar y contrastar la evidencia científica disponible sobre este modelo de alimentación. Como técnica de investigación se empleó el análisis documental, mediante la revisión sistematizada de artículos científicos, revisiones sistemáticas, metaanálisis y documentos académicos publicados entre 2013 y 2025 en bases de datos como PubMed, Scopus, Web of Science y Google Scholar. Los estudios analizados evidenciaron que la dieta BARF puede producir modificaciones en la microbiota intestinal, mejorar la palatabilidad del alimento y generar cambios metabólicos en los animales. Sin embargo, también se identificaron importantes riesgos microbiológicos asociados a la presencia de bacterias zoonóticas como Salmonella spp., Escherichia coli multirresistente y Clostridium spp., además de posibles desequilibrios nutricionales cuando las dietas son formuladas sin supervisión profesional. Diversos autores coinciden en que aún no existe evidencia científica concluyente que demuestre beneficios clínicos superiores a largo plazo frente a las dietas comerciales balanceadas. Se concluye que, aunque la dieta BARF puede aportar ciertos beneficios potenciales, su implementación debe realizarse bajo estricta supervisión veterinaria y considerando las implicaciones para la salud animal, humana y pública.