Optimización del reabastecimiento de micro-ingredientes críticos en la industria de balanceados

Resumen

La industria de producción de alimento balanceado en Ecuador enfrenta desafíos críticos en la gestión de suministros importados, especialmente en micro-ingredientes de alto valor y vida útil limitada. El presente artículo investiga la optimización de los procesos de reabastecimiento e inventarios bajo un enfoque de economía circular, con el objetivo de reducir la obsolescencia y el desperdicio industrial. Debido a la alta variabilidad en los tiempos de entrega internacionales (lead times) y la sensibilidad de estos insumos a las condiciones climáticas locales, los modelos tradicionales de gestión resultan insuficientes. Para abordar esta problemática, se propone un modelo de inventario estocástico (s, Q) integrado con una política de despacho FEFO (First Expired, First Out). La metodología incluye una clasificación ABC-XYZ para identificar insumos críticos y una simulación de escenarios para cuantificar el impacto financiero de la caducidad prematura. Los resultados preliminares sugieren que la implementación de un sistema de monitoreo dinámico de la vida útil no solo reduce los costos operativos por mermas, sino que también mejora la resiliencia de la cadena de suministro ante interrupciones en las importaciones. El estudio concluye que la eficiencia en el manejo de productos perecederos es un pilar fundamental para la sostenibilidad económica y ambiental del sector agropecuario ecuatoriano.