Hábitos y patrones alimentarios para estudiantes de carreras del área alimenticia de Cuenca

Resumen

El presente trabajo presento un estudio sobre el análisis de los patrones y los hábitos alimenticios en el desayuno, almuerzo y merienda de los estudiantes de las carreras que académicamente están relacionadas con del área de la alimentación en centros formativos del casco urbano de la ciudad de Cuenca, considerados por involucrarse en la alimentación de la sociedad de Cuenca, siendo estas: Bioquímica, Enfermería, Gastronomía, Hotelería, Panadería, Ingeniería alimentaría, Nutrición. De las principales Universidades e institutos universitarios de la ciudad de Cuenca. Se realizo un estudio descriptivo usando la metodología de encuestas a los estudiantes y entrevistas a personas claves en el campo alimenticio. Los datos rescatados sobre patrones y hábitos alimentarios semejantes fueron analizados y puestos en perspectiva de valor para una vida sana y de calidad, tomando en consideración aspectos como los horarios de comidas, los tipos de alimentos ingeridos en cada comida como los hábitos recurrentes a ello y el impacto con el que estos se reflejan en la sociedad al formarse como los futuros miembros que alimentaran a las personas.