Montalvan Gordillo, Nayely Lisseth, Karla Maite Zavala Esmeraldas, y Miguel Ángel Arias Jara. «Elaboración Y caracterización De Un Snack a Base De Carne Magra De Cerdo Y Subproductos Vegetales (cáscara De Remolacha, cáscara De Zanahoria Y Bagazo De brócoli) ». Código Científico Revista de Investigación 7, no. E1 (marzo 31, 2026): 2210–2234. Accedido abril 22, 2026. https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/1421.