Gavilanes Gómez , Germania Nicolle, Katherine Silvana Parrales Bermello, y María del Pilar Quiñonez Alvarado. «Caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Hidromiel Elaborada Con cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis) Como Bebida Fermentada Innovadora». Código Científico Revista de Investigación 7, no. E1 (marzo 31, 2026): 2130–2151. Accedido abril 22, 2026. https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/1411.