Guerrero Castro, Rubén Hernán, Jhon Jairon Saldarriaga Oviedo, y Miguel Angel Arias Jara. «Efecto De Porcentajes De Saborizante Y Tiempos De cocción Sobre La Calidad Del colágeno extraído De Escamas De Pargo Rojo (Lutjanus campechanus)». Código Científico Revista de Investigación 6, no. E2 (septiembre 30, 2025): 2177–2200. Accedido noviembre 25, 2025. https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/1119.