Ortiz Ibujes, Grace Jomaly, Anikson Agustín Aveiga Alvarado, María del Pilar Quiñonez Alvarado, y Rodolfo Abelardo López Salazar. «Caracterización De Un Helado Cremoso Elaborado a Base De Suero Fermentado Con Diferentes Porcentajes De CMC». Código Científico Revista de Investigación 6, no. E2 (septiembre 30, 2025): 2002–2024. Accedido enero 14, 2026. https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/1111.