Japón Salazar, Y. E., y M. R. Urbano Borja. «Elaboración De Galletas De Quinua (Chenopodium) Enriquecida Con Amaranto (Amaranthus Hypochondriacus)». Código Científico Revista De Investigación, vol. 1, n.º 1, junio de 2020, pp. 85-105, https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/16.