Sarchi Guerrero, Viviana Adriana, et al. «Elaboración Y caracterización De Un Helado Proteico Sabor a Caramelo Salado Marmoleado Con Crema De Maní». Código Científico Revista De Investigación, vol. 7, n.º E1, marzo de 2026, pp. 3108-35, doi:10.55813/gaea/ccri/v7/nE1/1444.