S. Ángel Moyon Quinche, J. E. Romero Andrade, y J. A. Arellano Huerta, «Caracterización de una bebida fermentada de jirón (Sicana odorífera) y arazá (Eugenia stipitata)», COCIRI, vol. 6, n.º E1, pp. 1483–1506, mar. 2025.