T. M. Salazar Medina, S. A. Palomo Landázuri, M. G. Casco Toapanta, and T. C. Gavilánez Buñay, “Desarrollo de una formulación para un embutido de tilapia roja (Oreochromis mossambicus) y camarón blanco (Litopenaeus vannamei)”, COCIRI, vol. 5, no. 2, pp. 745–759, Dec. 2024.