A. L. Serrano López y M. E. Villafuerte Pucha, «Gestión de un Departamento de Investigación en el área de Hospitalidad: Turismo, Hotelería y Gastronomía. Caso Cuenca –Ecuador 2015-2020», COCIRI, vol. 4, n.º 2, pp. 585–603, dic. 2023.