A. G. Arévalo Espinoza, C. V. Cobos Guambuguete, y G. P. Segura Núñez, «Elaboración de un manual de buenas prácticas de higiene y bioseguridad para microemprendimientos alimenticios del comedor Pamelita, Santo Domingo, 2025», COCIRI, vol. 7, n.º E1, pp. 950–964, mar. 2026.