Guerrero Castro, R. H., Saldarriaga Oviedo, J. J. y Arias Jara, M. A. (2025) «Efecto de porcentajes de saborizante y tiempos de cocción sobre la calidad del colágeno extraído de escamas de pargo rojo (Lutjanus campechanus)»., Código Científico Revista de Investigación, 6(E2), pp. 2177–2200. doi: 10.55813/gaea/ccri/v6/nE2/1119.