Sarchi Guerrero, Viviana Adriana, Mayra Alejandra Vera Párraga, y María Alexandra Soto Velasquez. 2026. «Elaboración Y caracterización De Un Helado Proteico Sabor a Caramelo Salado Marmoleado Con Crema De Maní». Código Científico Revista De Investigación 7 (E1):3108-35. https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v7/nE1/1444.