Ortiz Ibujes, Grace Jomaly, Anikson Agustín Aveiga Alvarado, María del Pilar Quiñonez Alvarado, y Rodolfo Abelardo López Salazar. 2025. «Caracterización De Un Helado Cremoso Elaborado a Base De Suero Fermentado Con Diferentes Porcentajes De CMC». Código Científico Revista De Investigación 6 (E2):2002-24. https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v6/nE2/1111.