AYALA VERA, M. M.; LASCANO LASCANO, J. M.; GAVILÁNEZ BUÑAY, T. C.; CASCO TOAPANTA, M. G. Estudio de la estabilidad del colorante extraído a partir de flores de zapatico de la reina (Clitoria ternatea) en una bebida saborizada. Código Científico Revista de Investigación, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 1516–1536, 2024. DOI: 10.55813/gaea/ccri/v5/n2/596. Disponível em: https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/596. Acesso em: 7 ene. 2025.