SARCHI GUERRERO, Viviana Adriana; VERA PÁRRAGA, Mayra Alejandra; SOTO VELASQUEZ, María Alexandra. Elaboración y caracterización de un helado proteico sabor a caramelo salado marmoleado con crema de maní. Código Científico Revista de Investigación, [S. l.], v. 7, n. E1, p. 3108–3135, 2026. DOI: 10.55813/gaea/ccri/v7/nE1/1444. Disponível em: https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/1444. Acesso em: 15 may. 2026.