GAVILANES GÓMEZ , Germania Nicolle; PARRALES BERMELLO, Katherine Silvana; QUIÑONEZ ALVARADO, María del Pilar. Caracterización fisicoquímica y sensorial de hidromiel elaborada con cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) como bebida fermentada innovadora. Código Científico Revista de Investigación, [S. l.], v. 7, n. E1, p. 2130–2151, 2026. DOI: 10.55813/gaea/ccri/v7/nE1/1411. Disponível em: https://revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/1411. Acesso em: 22 abr. 2026.