Soria Torres, D. A., Albán Caiza, A. M., & Carrera Borja, W. X. (2024). Desarrollo de una bebida probiótica a base de pseudocereales andinos quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus spp.): un enfoque en la sostenibilidad y salud. Código Científico Revista De Investigación, 5(2), 1553–1570. https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v5/n2/598