Guerrero Castro, R. H., Saldarriaga Oviedo, J. J., & Arias Jara, M. A. (2025). Efecto de porcentajes de saborizante y tiempos de cocción sobre la calidad del colágeno extraído de escamas de pargo rojo (Lutjanus campechanus). Código Científico Revista De Investigación, 6(E2), 2177–2200. https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v6/nE2/1119