Ayala Vera, M. M.; Lascano Lascano, J. M.; Gavilánez Buñay, T. C.; Casco Toapanta, M. G. Estudio De La Estabilidad Del Colorante extraído a Partir De Flores De Zapatico De La Reina (Clitoria Ternatea) En Una Bebida Saborizada. COCIRI 2024, 5, 1516-1536.