Baño Paredes, J.I., Zambrano Diaz, L.L. y Quiñonez Alvarado, M. del P. 2025. Efecto de la chillangua (Erynguim Foetidum) y orégano orejón (Plectranthus Amboinicus) sobre la calidad y compuestos antioxidantes del queso mozzarella. Código Científico Revista de Investigación. 6, E1 (mar. 2025), 1437–1459. DOI:https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v6/nE1/781.