Ayala Vera, M.M., Lascano Lascano, J.M., Gavilánez Buñay, T.C. y Casco Toapanta, M.G. 2024. Estudio de la estabilidad del colorante extraído a partir de flores de zapatico de la reina (Clitoria ternatea) en una bebida saborizada. Código Científico Revista de Investigación. 5, 2 (dic. 2024), 1516–1536. DOI:https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v5/n2/596.