Estrella Guerrero, A.J. et al. 2025. Elaboración de un helado enriquecido con extracto de soya (Glycine max). Código Científico Revista de Investigación. 6, E2 (Set. 2025), 2095–2120. DOI:https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v6/nE2/1115.