Rivas Vega, A.J. et al. 2025. Efecto de sustitución parcial de harina de maca (lepidium meyenii), en elaboración de pastas alimenticias. Código Científico Revista de Investigación. 6, E2 (sep. 2025), 2048–2072. DOI:https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v6/nE2/1113.