Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
Tendencias globales en el uso de
Curcuma longa
en la
alimentación de pollos broiler:
U
n análisis bibliométrico
Global trends in the use of
Curcuma longa
in broiler chicken feed:
A
bibliometric analysis.
Tendências globais na utilização de
Curcuma longa
na alimentação de
frangos de carne:
U
ma análise bibliométrica
Herrera
-
Feijoo
,
Robinson J.
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
rherreraf2@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000
-
0003
-
3205
-
2350
Sosa
-
Cano
,
Yeika Yomara
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
yeika.sosa2018@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0009
-
0009
-
0824
-
445X
Torres
-
Navarrete
,
Emma
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
etorres@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000
-
0002
-
9212
-
5593
Guamán
-
Rivera
,
Santiago Alexander
Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo
santiagoa.guaman@espoch.edu.ec
https://orcid.org/0000
-
0001
-
8699
-
0655
Herrera
-
Jacome
,
Dario
Fernando
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
dherreraj@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000
-
0003
-
2569
-
796X
DOI /
URL:
https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v5/n2/601
Como citar:
Robinson J. ,
H.
-
F., Sosa
-
Cano, Y. Y., Torres
-
Navarrete, E., Guamán
-
Rivera, S. A., & Herrera
-
Jacome, D. F. (2024). Tendencias globales en el uso de Curcuma longa en la alimentación de
pollos broiler: un análisis bibliométrico.
Código Científico Revista De Investigación
, 5(2),
1602
–
1623.
https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v5/n2/601
.
Recibido:
18
/
1
1
/
202
4
Aceptado:
0
3
/
1
2
/
202
4
Publicado:
3
1
/
12
/202
4
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1603
Resumen
La creciente demanda de carne aviar y las preocupaciones por el uso de antibióticos han
impulsado la búsqueda de alternativas naturales. Entre ellas, C. longa destaca por sus
propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Este estudio analizó la producción p
or periodos,
documentos más citados, producción por países de afiliación, evolución temporal de palabras
clave y los efectos del uso de curcuma en variables como ganancia de peso, salud y bienestar,
metabolismo y bioquímica, efectos nutricionales y niveles
de grasa mediante un análisis
bibliométrico de datos de Scopus (2003
-
2024), empleando el paquete bibliometrix en R. Se
identificaron 243 publicaciones relevantes, evidenciando un notable crecimiento en la
investigación, particularmente en 2023. India y Ch
ina lideran la producción científica, mientras
que autores como Yarru et al. y Gowda et al. destacan por su influencia. Inicialmente, los
estudios se centraron en el rendimiento productivo, pero más recientemente han explorado los
efectos antioxidantes, an
timicrobianos y metabólicos de la curcuma. Los resultados reflejan un
interés creciente en C. longa como alternativa sostenible a los antibióticos en la alimentación
avícola. Se recomienda profundizar en el estudio de sus interacciones con otros aditivos
n
aturales para optimizar la salud y el rendimiento productivo. Además, es fundamental
fomentar colaboraciones internacionales que permitan establecer directrices globales para
prácticas sostenibles en la industria avícola.
Palabras clave:
Curcuma, Avicultura, Suplementación, Nutrición, Bibliometría
Abstract
The growing demand for poultry meat and concerns about the use of antibiotics have prompted
the search for natural alternatives. Among them, C. longa stands out for its antioxidant and
antimicrobial properties. This study analyzed the production by periods
, most cited papers,
production by country of affiliation, temporal evolution of keywords and the effects of curcuma
use on variables such as weight gain, health and well
-
being, metabolism and biochemistry,
nutritional effects and fat levels through a bibl
iometric analysis of Scopus data (2003
-
2024),
using the bibliometrix package in R. 243 relevant publications were identified, evidencing a
remarkable growth in research, particularly in 2023.
India and China lead the scientific
production, while authors such as Yarru et al. and Gowda et al. stand out for their influence.
Initially, studies focused on yield performance, but more recently have explored the
antioxidant, antimicrobial, and metaboli
c effects of curcuma. The results reflect a growing
interest in C. longa as a sustainable alternative to antibiotics in poultry feed. Further study of
its interactions with other natural additives is recommended to optimize health and production
performanc
e. In addition, it is essential to promote international collaborations to establish
global guidelines for sustainable practices in the poultry industry.
Keywords:
Curcuma, Poultry, Supplementation, Nutrition, Bibliometrics.
Resumo
A procura crescente de carne de aves de capoeira e a preocupação com a utilização de
antibióticos levaram à procura de alternativas naturais. Entre elas, a C. longa destaca
-
se pelas
suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Este estudo analisou a
produção por
período, os artigos mais citados, a produção por país de afiliação, a evolução temporal das
palavras
-
chave e os efeitos do uso da curcuma em variáveis como o ganho de peso, a saúde e
o bem
-
estar, o metabolismo e a bioquímica, os efeitos nutric
ionais e os níveis de gordura,
através de uma análise bibliométrica dos dados da Scopus (2003
-
2024), utilizando o pacote
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1604
bibliometrix no R. Foram identificadas 243 publicações relevantes, mostrando um crescimento
notável da investigação, particularmente em 2023. A Índia e a China lideram a produção
científica, enquanto autores como Yarru et al. e Gowda et al. se destacam pel
a sua influência.
Os estudos centraram
-
se inicialmente no desempenho da produção, mas mais recentemente
exploraram os efeitos antioxidantes, antimicrobianos e metabólicos da curcuma. Os resultados
reflectem um interesse crescente na C. longa como alternati
va sustentável aos antibióticos na
alimentação das aves de capoeira. Recomenda
-
se um estudo mais aprofundado das suas
interações com outros aditivos naturais para otimizar a saúde e o desempenho da produção.
Além disso, é essencial promover colaborações in
ternacionais para estabelecer diretrizes
globais para práticas sustentáveis na indústria avícola.
Palavras
-
chave:
Curcuma,
Avicultura, Suplementação, Nutrição, Bibliometria
Introducción
En la actualidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de la producción ganadera
y avícola están en auge debido a la creciente demanda de carne para satisfacer las necesidades
proteicas
(Mottet & Tempio, 2017)
. Los productos avícolas como la carne de pollo, destacan
por su asequibilidad y valor nutricional, incentivando a los productores a buscar métodos que
incrementen la eficiencia productiva. Históricamente, esta demanda ha sido solventada con
alternativas c
omo el uso continuo de antibióticos en la crianza de pollos como promotores de
crecimiento
(Masters et al., 2023)
.
No obstante, estas prácticas han demostrado no ser viables
a nivel fitosanitario debido a que promueven la aparición de cepas resistentes a los antibióticos,
siendo una preocupación de salud pública mundial
,
instando a la industria y a la comunidad
científica a explorar alternativas más seguras y ecológicamente sustentables
(Seidavi
et al.,
2021)
.
Por lo expuesto anteriormente, una de las alternativas que la comunidad científica se
encuentra explorando es el uso de suplementos naturales como una vía prometedora para
mejorar la salud y el rendimiento de los pollos de engorde sin contribuir a la resis
tencia a los
antibióticos
(Seidavi
et al., 2021)
. Diversas especies botánicas han sido examinadas por sus
efectos beneficiosos, y entre ellas, la
C
.
longa
se ha destacado. La literatura existente sugiere
que la c
u
rcuma, rica en curcumina, posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1605
antimicrobianas, las cuales podrían desempeñar un papel crucial en la mejora de la producción
avícola
(Geevarghese et al., 2023)
. Sin embargo, a pesar de los estudios prometedores, aún
hace falta un consenso claro sobre su aplicación y efectividad en el ámbito de la avicultura.
En este contexto, la presente investigación tiene como objetivo realizar un análisis
bibliométrico exhaustivo, destinado a sintetizar y examinar críticamente la evidencia científica
enfocada en el uso de la
C
.
longa
como suplemento natural en pollos broiler. A través de este
análisis, se busca identificar tendencias, establecer correlaciones y discernir patrones dentro
del corpus de investigación existente. Este proceso no solo es esencial para la validación
científi
ca de las estrategias de alimentación nat
ural sino también para delinear futuras
direcciones de investigación y desarrollo en la alimentación avícola.
Los análisis bibliométricos, son una herramienta poderosa en el ámbito académico,
estos se emplean para mapear el paisaje intelectual y social de un campo de estudio específico
.
Al analizar metadatos como citas, autores, revistas y colaboraciones, los análisis bibliométricos
ofrecen una perspectiva única de la estructura y dinámica de los temas investigados. Este
enfoque es particularmente valioso en campos interdisciplinarios y e
n rápida evolución, como
lo es el estudio de suplementos naturales en la avicu
ltura, donde compilar y comprender la
literatura puede ser desafiante
(Lim & Kumar, 2024)
.
Los beneficiarios de esta investigación son múltiples y variados, abarcando desde
académicos y científicos que buscan profundizar en el conocimiento de la nutrición avícola,
hasta productores y la industria avícola en busca de prácticas más sostenibles. Ad
emás, los
consumidores conscientes de la seguridad alimentaria y la calidad del producto también se
beneficiarán indirectamente de las conclusiones de este estudio. Al proporcionar una base
sólida de conocimiento científico, la investigación puede influir
en políticas más informadas y
en la adopción de prácticas de producción que beneficien a la sociedad en su conjunto,
reforzando el compromiso con la salud pública y el bienestar animal
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1606
Metodología
El análisis bibliométrico fue realizado utilizando el protocolo PRISMA (Preferred
Reporting Items for Systematic Reviews and Meta
-
Analyses), reconocido por proporcionar un
enfoque eficaz, eficiente y transparente en la evaluación de documentos científicos
(Page et al.,
2021)
. En este estudio, el proceso se dividió en cuatro etapas clave para garantizar un análisis
riguroso de la producción científica de UTEQ
(Figura 1
):
Figura 1
Diagrama basado en la metodología PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic
Reviews and Meta
-
Analyses), que representa las cuatro fases de la metodología de
investigación bibliométrica
Nota:
Autores (2024).
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1607
2.1 Selección de bases de datos y criterios de búsqueda
En el ámbito académico, dos de las bases de datos científicas más utilizadas y accesibles
en las últimas décadas son Web of Science (WOS) y Scopus
.
En lo que concierne a Scopus, se
ha consolidado como una de las bases de datos científicas más destacadas. Su reputación se
basa en su capacidad para abarcar una amplia gama de disciplinas y ofrecer información
científica susceptible de ser analizada media
nte herramientas bibliométricas
(Zhu & Liu, 2020)
.
Además, Scopus proporciona detalles adicionales, como la afiliación del autor, información
sobre las revistas, palabras clave e índices de calidad de la producción científica, como el
Scimago Journal Rank (SJR)
.
Por estas razones, se optó por utilizar Scopus en este estudio para
construir una base de datos que incluyera el mayor número posible de documentos relevantes.
En relación a la búsqueda y recopilación de documentos publicados en relación al uso
de
C. longa
como suplemento alimenticio en pollos de engorde, para llevar a cabo este proceso
se empleó la siguiente sintaxis en la configuración de búsqueda avanzada de la base de datos
Scopus: TITLE ("
Curcuma longa
" OR turmeric OR curcumina OR curcumin) AND TITLE
("Broiler chicken*" "OR broiler OR poultry). Esta búsqueda arrojó un total de 202 documentos.
2.2 Criterios de exclusión
Inicialmente, se consideró la selección de documentos basada en su tipología,
enfocándose exclusivamente en aquellos documentos científicos clasificados como artículos
científicos y artículos en conferencias. Además, para fines del anális
is, fue colocada especial
atención a documentos que ya habían superado exitosamente el proceso de revisión por pares
y que habían sido publicados, es decir, documentos que ostentaban el estatus de publicación
definitiva. Finalmente, únicamente se consider
ando documentos publicados en el idioma
inglés, esto debido a que es el idioma más predominante en la producción científica actual en
la base de datos Scopus y a nivel mundial. En virtud de estos criterios, fueron excluidos un
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1608
total de 25 documentos, lo que resultó en una colección final de 177 documentos seleccionados
para su análisis.
2.3 Interpretación de datos
2.3.1 Análisis de rendimiento
El estudio comenzó con el análisis de la Producción Científica, examinando la
producción científica a lo largo del tiempo, dividiéndola en cuatro periodos específicos:
Periodo I (2003
-
2008), Periodo I (2009
-
2013), Periodo III (2014
-
2018) y Periodo IV (2019
-
2024), facilitando así la evaluación de la evolución temporal de la productividad académica.
Adicionalmente, se identificaron los 10 documentos más citados enfocados en el uso de
C
.
l
onga
como suplemento alimenticio en pollos broiler, ordenándolos en Scop
us según el número
de citas, lo que subraya el impacto académico de las publicaciones más influyentes. Por último,
se evaluó el efecto del uso
C
.
longa
en diferentes indicadores: Ganancia de peso, Salud y
bienestar animal, Metabolismo y Bioquímica, Efectos Nutricionales, Nivel de grasa.
2.3.2 Análisis de cartografía bibliométrica
Esta sección se enfocó en la visualización geográfica y temporal de la producción
científica. Se llevó a cabo un análisis de la producción por países utilizando la información de
afiliación de los autores disponible en Scopus, lo que permitió mapear la dis
tribución
geográfica de la investigación mediante la elaboración de mapas en ArcMap 10.5,
proporcionando una representación visual detallada de las colaboraciones internacionales.
Adicionalmente, se realizó un análisis de la evolución temporal de las palab
ras clave, utilizando
las palabras clave proporcionadas por los autores. Este análisis, implementado con el software
Bibliometrix y visualizado en R Studio, permitió rastrear la evolución de los temas de
investigación prioritarios a lo largo del tiempo, of
reciendo así una comprensión profunda de
las tendencias investigativas.
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1609
Resultados
3.1 Producción por periodos
La producción científica relacionada con el uso de
curcuma
como suplemento en la
alimentación de pollos broiler reportada en la base de datos comprende 177 documentos
científicos y un total de 3816 citas (
Figura 1
). Para efectos de análisis, la producción científica
se dividió en cuatro periodos: Periodo 1 (2003
-
2008), Periodo 2 (2009
-
2013), Periodo 3 (2014
-
2018) y Periodo 4 (2019
-
2024). Esta división facilita la comprensión del desarrollo de la
actividad investiga
tiva en este campo.
En términos generales, los estudios iniciales fueron limitados, con solo 2 documentos
publicados en 2003 que recibieron 156 citas. Sin embargo, se observó un aumento gradual en
el Periodo 2 (2009
-
2013), alcanzando un total de 26 publicaciones con un increm
ento
significativo en 2013, año en el cual se publicaron 5 documentos que recibieron 295 citas en
total. Este crecimiento continuó en el Periodo 3 (2014
-
2018), donde se observó un aumento
notable en la producción científica, con un máximo de 13 documentos
publicados en 2018,
acumulando un total de 431 citas en ese año. El crecimiento más destacado en términos de
volumen de publicaciones se produjo en el Periodo 4 (2019
-
2024), donde se alcanzó el máximo
anual de publicaciones en 2023 con 20 documentos. Aunqu
e el número de citas es menor en
los últimos años, particularmente en 2023 y 2024, esto se debe a la reciente publicación de
estos documentos, que aún necesitan más tiempo para ser citados ampliamente. Este aumento
general en la producción científica refle
ja el creciente interés y esfuerzo en la investigación
sobre el uso de c
u
rcuma en la alimentación avícola.
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1610
Figura 1
Producción científica por periodo (2003
-
2023)
Nota:
Autores (2024).
3.2 Documentos más citados
La Tabla 1 muestra los diez documentos más citados sobre el uso de
C. longa
en la
alimentación de pollos broiler entre 2003 y 2024, acumulando un número significativo de citas
que reflejan su impacto en la avicultura. Entre los tres artículos más destacados, Yarru et al.
(2009), con 185 citas, investigaron cómo la c
u
rcuma mejora la expresión de genes hepáticos
relacionados con biotransformación, antioxidantes y sistemas inmunológicos en broilers
expuestos a aflatoxina, posicionándose como un referente en la
mitigación de toxinas en aves.
En segundo lugar, Gowda et al. (2008), con 162 citas, evidenciaron la eficacia de la
c
u
rcuma combinada con aluminisilicato sódico cálcico hidratado para contrarrestar los efectos
de la aflatoxina, destacando el valor de las combinaciones con aditivos. En tercer lugar, Abou
-
Elkhair et al. (2014), con 104 citas, demostraron que la pimienta neg
ra, c
u
rcuma y semillas de
cilantro mejoran el rendimiento y la inmunidad en pollos broiler, consolidando el uso de
aditivos naturales en la producción avícola
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1611
Tabla 2
Top 10 de documentos más citados enfocados en el uso de C. longa como suplemento
alimenticio en pollos brioler
Autores
Titulo
Número de
citas
Yarru et al.
(2009)
Effects of turmeric (
C. longa
) on the expression of hepatic genes
associated with biotransformation, antioxidant, and immune
systems in broiler chicks fed aflatoxin
185
Gowda et al.
(2008)
Efficacy of turmeric (
C. longa
), containing a known level of
curcumin, and a hydrated sodium calcium aluminosilicate to
ameliorate the adverse effects of aflatoxin in broiler chicks
162
Abou
-
Elkhair
et al.
(2014)
Effects of black pepper (
Piper nigrum
), turmeric powder (
C.
longa
) and coriander seeds (
Coriandrum sativum
) and their
combinations as feed additives on growth performance, carcass
traits, some blood parameters and humoral immune response of
broiler chickens
104
Lee et al.
(2013)
Dietary supplementation of young broiler chickens with
Capsicum and turmeric oleoresins increases resistance to
necrotic enteritis
100
Rajput et al.
(2013)
Effect of dietary supplementation of curcumin on growth
performance, intestinal morphology and nutrients utilization of
broiler chicks
99
Galli et al.
(2020)
Combination of herbal components (curcumin, carvacrol,
thymol, cinnamaldehyde) in broiler chicken feed: Impacts on
response parameters, performance, fatty acid profiles, meat
quality and control of coccidia and bacteria
93
Zhang et al.
(2018)
Curcumin attenuates heat
-
stress
-
induced oxidant damage by
simultaneous activation of GSH
-
related antioxidant enzymes
and Nrf2
-
mediated phase II detoxifying enzyme systems in
broiler chickens
93
AL
-
Sultan
2003)
The effect of
C. longa
(Tumeric) on overall performance of
broiler chickens
93
Abd El
-
Hack et al.
(2021)
Impacts of supplementing broiler diets with biological
curcumin, zinc nanoparticles and
bacillus licheniformis on
growth, carcass traits, blood indices, meat quality and cecal
microbial load
92
Zhang et al.
(2015)
Effect of Various Levels of Dietary Curcumin on Meat Quality
and Antioxidant Profile of Breast Muscle in Broilers
89
Nota:
Producción por países de afiliación
En términos generales, s
e identificaron 32 países que han contribuido a la investigación
sobre el uso de c
u
rcuma en la nutrición avícola, reflejando un interés global en esta temática.
Un mapa elaborado con ArcMap 10.5 (Figura 2) muestra la distribución de publicaciones en
los últimos 21 años, diferenciando el número de artículos por país. India, China y Brasil
lideran
este campo. India destaca por ser el mayor productor mundial de c
u
rcuma, reflejando su
compromiso con la agricultura sostenible y la innovación en la alimentación animal. China, en
segundo lugar, centra sus esfuerzos en mejorar la eficiencia avíco
la con aditivos naturales,
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1612
mientras que Brasil sobresale como el principal contribuyente latinoamericano, impulsado por
su liderazgo en producción avícola y prácticas sostenibles.
Otros países asiáticos, como Irán, Indonesia y Malasia, también muestran un interés
creciente en este tema, priorizando la salud y el rendimiento de los pollos broiler. En Oriente
Medio, Arabia Saudita e Irak han iniciado investigaciones enfocadas en la se
guridad
alimentaria y sostenibilidad. En América Latina, México acompaña a Brasil como un referente
regional. En África, Nigeria, Egipto y Sudáfrica destacan por su enfoque en soluciones
económicas y accesibles para mejorar la productividad avícola.
En Europa, Italia, Polonia y Dinamarca lideran la investigación, impulsados por
políticas que restringen el uso de antibióticos, promoviendo alternativas naturales como la
c
u
rcuma. Países como España, Francia y Suiza también contribuyen significativamente,
promoviendo la cooperación científica para reducir el uso de antibióticos y mejorar la calidad
de los productos avícolas.
Figura 2
Producción científica por países de afiliación de los autores
Nota:
Autores (2024).
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1613
3.3 Evolución temporal de las palabras clave asociadas a las publicaciones enfocadas en
el uso de
C. longa
como suplemento alimenticio
En la Figura 3 se muestra
evolución de los términos clave en las investigaciones sobre
C
.
longa refleja el desarrollo de su aplicación en la alimentación de pollos broiler. Entre 2012
y 2014, términos como "poultry diseases" y "plant extracts" destacaron, señalando un interés
inicial en su potencial como alternativa a los antibióticos para com
batir enfermedades avícolas
y mitigar el estrés oxidativo (Lee et al., 2013; Gowda et al., 2009). Paralelamente, estudios
demostraron su capacidad para contrarrestar l
a toxicidad de compuestos como el endosulfán y
la aflatoxina B1, mejorando el rendimiento y la salud inmunitaria en broilers (Rangsaz &
Ahangaran, 2011; Almeida et al., 2014). A partir de 2015, términos como "coccidiosis" y
"eimeria" ganaron relevancia, re
spaldados por investigaciones que evidencian efectos
profilácticos de la c
u
rcuma contra coccidias y su contribución a parámetros productivos y
calidad de carne en combinación con otros fitobióticos (Galli et al., 2020).
Desde 2020, el enfoque ha evolucionado hacia mecanismos moleculares, destacando
términos como "oxidative stress", "glutathione peroxidase" y "gene expression". La c
u
rcuma
ha demostrado mitigar el daño hepático y oxidativo mediante la activación de la vía Nrf2/ARE,
mientras mejora la función inmunitaria y la integridad intestinal bajo condiciones de estrés
(Zhang et al., 2024; Xu et al., 2024). Además, investigaciones
recientes resaltan su acción
combinada con extractos como Kaempferia galanga para potenciar
el crecimiento y los
parámetros bioquímicos (Reshma et al., 2024). Este avance hacia una comprensión mecanicista
posiciona a C. longa como un suplemento funcional clave para reducir la dependencia de
fármacos convencionales y optimizar la salud y producti
vidad avícola.
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1614
Figura 3
Evolución temporal de las palabras clave utilizadas por los autores
Nota:
Autores (2024).
3.4 Efectos del uso de
C. longa
en pollos broiler
3.4.1 Ganancia de peso.
C. longa
ha demostrado ser un promotor de crecimiento eficaz en pollos broiler,
mejorando significativamente la ganancia de peso y el índice de conversión alimenticia.
Suplementaciones de curcumina a 200 mg/kg optimizaron el crecimiento, redujeron grasa
abdominal
y mejoraron la utilización de energía, incluso bajo estrés térmico, mitigando los
efectos negativos del calor y la alta densidad de alojamiento (Rajput et al., 2013; Wang et al.,
2015; El
-
Sa’adawy et al., 2023). Además, su uso en condiciones de est
rés por frío mejoró la
ganancia de peso y redujo la incidencia de ascitis (Rahmani et al., 2017).
Combinaciones con otros aditivos, como extracto de neem, redujeron costos de
producción, mientras que extractos lipofílicos como el TF
-
36 incrementaron la ganancia de
peso en un 10% sin efectos adversos (Choudhary et al., 2022; Xu et al., 2024). Estudios
r
ecientes también destacan que C. longa mejora el sistema inmunológico y la capacidad
antioxidante, favoreciendo la salud intestinal y el rendimiento productivo en aves desafiadas
con Eimeria (Chen et al., 2024; Yadav et al., 2020), consolidándola como una
alternativa segura
y natural frente a los promotores de crecimiento antibióticos.
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1615
3.4.2 Salud y bienestar animal
La
C. longa
ha demostrado beneficios significativos en la inmunidad de pollos broiler,
protegiendo órganos como el bazo y la bursa de Fabricius, y aumentando la expresión de IL
-
2
e IFN
-
γ frente al daño inmunológico por aflatoxina B1 (Li et al., 2022). Combinada con
v
itamina E, mejoró la inmunidad celular y elevó títulos de anticuerpos contra IBDV, reforzando
la inmunidad humoral (Shivappa et al., 2012; Qasem et al., 2015). Además, aumentó los ácidos
grasos poliinsaturados en la carne, mejorando la salud ani
mal y la calidad del producto
(Khodadadi et al., 2021).
En términos metabólicos, la c
u
rcuma optimizó la eficiencia alimenticia y redujo grasa
abdominal y triglicéridos séricos, mejorando la salud sanguínea con mayores conteos de
eritrocitos y hemoglobina (Nouzarian et al., 2011; Agustin et al., 2016; Jadhav et al., 2018).
Aunque algunos est
udios no evidenciaron mejoras inmunológicas en todas las condiciones
(Sadeghi et al., 2012), la mayoría respalda su impacto positivo en parámetros bioquímicos,
consolidando su utilidad como aditivo funcional en avicultura.
3.4.3 Metabolismo y Bioquímica
La
C. longa
ha demostrado beneficios significativos en parámetros bioquímicos y de
salud en pollos broiler, especialmente bajo condiciones de estrés o exposición a toxinas.
Aunque su impacto en proteínas totales, AST y ALT ha sido limitado, se han observado efectos
e
n marcadores como la fosfatasa alcalina (ALP), sugiriendo una acción específica en la
bioquímica hepática (Gana et al., 2023). Además, la c
u
rcuma mejora el estado antioxidante al
aumentar la actividad de catalasa, la expresión de SOD
-
1 y reducir
el malondialdehído (MDA),
protegiendo contra la oxidación celular y el estrés térmico (El
-
Sa’adawy et al., 2023; Sahoo et
al., 2019).
Bajo condiciones extremas, como estrés por frío o exposición a toxinas, la curcumina y
nanocurcumina han mejorado la absorción de nutrientes, la ganancia de peso y la función
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1616
hepática (Rahmani et al., 2018; Alagawanyi et al., 2015). Frente a la aflatoxina B1, C. longa
mostró efectos protectores al reducir el daño hepático y mejorar metabolitos séricos como
proteínas totales y albúmina (Ahmadi, 2010). Por último, se han document
ado mejoras en la
salud metabólica, incluyendo incrementos en HDL
-
colesterol y hemoglobina, junto con
reducciones en LDL y VLDL, al suplementar dietas con polvo de rizoma de c
u
rcuma (Emadi
et al., 2007)
.
3.4.4 Efectos Nutricionales.
La
C. longa
se posiciona como un aditivo prometedor para mejorar la absorción de
nutrientes en pollos broiler, particularmente bajo estrés térmico y condiciones adversas. Su
suplementación ha mostrado optimizar la morfología intestinal al incrementar la altura de las
vellosidades y mejorar la relación vellosidad
-
cripta, aumentando el área de absorción (Rajput
et al., 2013; Kpomasse et al., 2023). Estos cambios favorecieron la ganancia de peso y la
eficiencia alimenticia, incluso en climas cálidos y húmedos.
Aunque Basavaraj et al. (2010) no
encontraron efectos significativos en otros animales, se destaca un metabolismo más eficiente
de grasas, reducción de grasa abdominal y mejoras en la salud inmunológica asociadas al
aumento en el peso de la bursa y el híg
ado (Camay, 2023). Adicionalmente, el efecto
inmunomodulador de la c
u
rcuma, en combinación con otros aditivos, regula la señalización de
IL
-
6, potenciando la salud intestinal y la capacidad de absorción de nutrientes (Hermanto et
al., 2024).
3.4.5 Niveles de grasa.
El uso de
C. longa
ha demostrado efectos significativos en la modulación del
metabolismo lipídico en pollos broiler. Aunque su suplementación no siempre reduce la grasa
abdominal, se han observado beneficios como efectos hipolipemiantes y mejoras en el perfil
bioquímico, in
cluyendo disminuciones de colesterol total, LDL y ácido úrico, junto con
incrementos de glucosa y ácidos grasos benéficos (Sugiharto et al., 2021; Santoso et al., 2015;
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1617
Pornanek, 2020). En dietas fermentadas, combinaciones con ajo o Sauropus androgynus han
reducido grasa abdominal y mejorado la composición de lípidos en carne (Santoso et al., 2020;
Kususiyah et al., 2019). Además, dosis elevadas de c
u
rcuma han optimizado la composición
corporal, reduciendo grasa y mejorando el perfil de ácidos grasos (Utami et al., 2020).
Discusión
Los resultados obtenidos destacan el creciente interés científico en el uso de
C. longa
como suplemento alimenticio para pollos broiler, reflejado en un aumento sostenido de
publicaciones en las últimas dos décadas. Este incremento, particularmente notable en el
periodo 2019
-
2024, subraya la relevancia de este tema en el contexto de la avicu
ltura
sostenible. India, China y Brasil lideran en producción científica, lo que resalta el vínculo entre
la investigación académica y la necesidad de implementar prácti
cas más sostenibles en regiones
clave de producción avícola. Este avance también se refleja en las tendencias de palabras clave,
donde términos como "coccidiosis", "antioxidants" y "oxidative stress" apuntan a un enfoque
cada vez más específico en los bene
ficios profilácticos y antioxidantes de la c
u
rcuma.
La c
u
rcuma se posiciona como un suplemento funcional clave debido a su impacto
positivo en la ganancia de peso, salud intestinal y metabolismo lipídico. Su capacidad para
mejorar la eficiencia alimenticia y la absorción de nutrientes, incluso bajo estrés térmic
o o frío,
la hace altamente atractiva en sistemas de producción intensiva (Rajput et al., 2013; Wang et
al., 2015). Además, sus propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras han demostrado ser
efectivas en la mitigación de toxinas, como la aflatoxina
B1, y en el refuerzo de la inmunidad
humoral y celular, aspectos cruciales para mantener la salud y el bienestar de las aves (Li et al.,
2022; El
-
Sa’adawy et al., 2023).
Los hallazgos también destacan un cambio hacia un enfoque más mecanicista en los
últimos años, explorando vías moleculares como Nrf2/ARE y la regulación de enzimas
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1618
antioxidantes (Zhang et al., 2024). Esto posiciona a la c
u
rcuma no solo como un suplemento
para mejorar la productividad, sino también como una herramienta para reducir la dependencia
de antibióticos y mitigar el impacto de estrés y toxinas en los sistemas de producción avícola.
La investigación futura debe enfoc
arse en optimizar dosis, combinaciones con otros aditivos
naturales y explorar su impacto en la calidad final de los productos avícolas, consolidando su
papel en una avicultura más sostenible y resi
liente.
Conc
l
usión
El análisis bibliométrico muestra un crecimiento sostenido en la producción científica
sobre el uso de
C. longa
en la nutrición de pollos broiler, especialmente en los últimos años.
Este incremento refleja el interés global por alternativas naturales a los antibióticos, destacando
a países como Estados Unidos e Italia como los principales contribuyentes en esta áre
a de
investigación.
El análisis de co
-
citación y coocurrencia de palabras clave revela que los principales
temas de investigación han evolucionado desde un enfoque inicial en el rendimiento productivo
hacia un interés creciente por los efectos antioxidantes y antimicrobianos
de la c
u
rcuma. Esta
evolución sugiere que la investigación futura se centrará en optimizar la dosificación y explorar
la interacción de la c
u
rcuma con otros aditivos naturales para mejorar tanto la salud animal
como la sostenibilidad del sector avícola.
Referencias bibliográficas
Abd El
-
Hack, M. E., Alaidaroos, B. A., Farsi, R. M., Abou
-
Kassem, D. E., El
-
Saadony, M. T.,
Saad, A. M., Shafi, M. E., Albaqami, N. M., Taha, A. E., & Ashour, E. A. (2021).
Impacts of supplementing broiler diets with biological curcumin, zinc nanoparticles and
bacillus licheniformis on growth, carcass traits, blood indices, meat quality and cecal
microbial load. Animals, 11(7).
https://doi.org/10.3390/ani11071878
Abou
-
Elkhair, R., Ahmed, H. A., & Selim, S. (2014). Effects of black pepper (piper nigrum),
turmeric powder (curcuma longa) and coriander seeds (coriandrum sativum) and their
combinations as feed additives on growth performance, carcass traits, some blood
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1619
parameters and humoral immune response of broiler c. Asian
-
Australasian Journal of
Animal Sciences, 27(6), 847
–
854.
https://doi.org/10.5713/ajas.2013.13644
Agustin, F., Aripin, D. N., Nugraheni, P., Suryanata, G. H., Arif, R., Pristihadi, D. N., Mustika,
A. A., & Manalu, W. (2016).
Improved productivity and health performances of broiler
chickens administered with Jamu ginger, curcuma and turmeric. International Journal
of Poultry Science, 15(12), 487
–
492. https://doi.org/10.3923/ijps.2016.487.492
Ahmadi, F. (2010). Effect of turmeric (Curcumin longa) powder on performance, oxidative
stress state and some of blood parameters in broiler fed on diets containing aflatoxin
B1. Global Veterinaria, 5(6), 312
–
317.
Alagawany, M. M., Farag, M. R., & Dhama, K. (2015). Nutritional and biological effects of
turmeric (Curcuma longa) supplementation on performance, serum biochemical
parameters and oxidative status of broiler chicks exposed to endosulfan in the diets.
Asian Journal of Animal and Veterinary Advances, 10(2), 86
–
96.
https://doi.org/10.3923/ajava.2015.86.96
Almeida, G. F. D., Thamsborg, S. M., Madeira, A. M. B. N., Ferreira, J. F. S., Magalhães, P.
M., Filho, L. C. D., Horsted, K., & Hermansen, J. E. (2014). The effects of combining
Artemisia annua and Curcuma longa ethanolic extracts in broilers challenged w
ith
infective oocysts of Eimeria acervulina and E. maxima. Parasitology, 141(3), 347
–
355.
https://doi.org/10.1017/S0031182013001443
AL
-
Sultan, S. I. (2003). The effect of Curcuma longa (Tumeric) on overall performance of
broiler chickens. International Journal of Poultry Science, 2(5), 351
–
353.
https://doi.org/10.3923/ijps.2003.351.353
Basavaraj, M., Nagabhushana, V., Prakash, N., Mallikarjunappa, S., Appannavar, M. M., &
Wagmare, P. (2010).
Effect of dietary supplementation of Pulvis Curcuma Longa on
the voluntary feed intake, nutrient digestibility and growth performance of Broiler
rabbits under summer stress. Veterinary World, 3(8), 369
–
372.
https://doi.org/10.5455/vetworld.2010.369
-
372
Camay, R. M. (2023). Visceral Characteristics of Broiler Chickens (Gallus gallus domesticus)
Supplemented with Turmeric Rhizome Powder (Curcuma longa). Universal Journal of
Agricultural Research, 11(2), 300
–
305. https://doi.org/10.13189/ujar.2023.110207
Chen, Y., Liu, L., Yu, L., Li, S., Zhu, N., & You, J. (2024).
Curcumin Supplementation
Improves Growth Performance and Anticoccidial Index by Improving the Antioxidant
Capacity, Inhibiting Inflammatory Responses, and Maintaining Intestinal Barrier
Function in Eimeria tenella
-
Infected Broilers. Animals, 14(8).
https://doi.org/10.3390/ani14081223
Choudhary, D., Bothra, T., Jain, D., & Kumari, P. (2022). Effect of turmeric (Curcuma longa)
powder and neem (Azadirachta indica) leaf powder on growth performance of broiler
chicks. Veterinary Practitioner, 23(1), 126
–
131.
El
-
Sa’adawy, H. A., Kamal, T. K., & Khalaf, A. A. (2023). Evaluation of the Protective
Activities of Dietary Turmeric Powder on Growth Performance, Biochemical
Parameters, Antioxidant Status, and Gene Expression in Heat
-
stressed Broilers. Journal
of Advanc
ed Veterinary Research, 13(2), 214
–
221.
Emadi, M., & Kermanshahi, H. (2007). Effect of turmeric rhizome powder on the activity of
some blood enzymes in broiler chickens.
International Journal of Poultry Science, 6(1),
48
–
51.
https://doi.org/10.3923/ijps.2007.48.51
Galli, G. M., Gerbet, R. R., Griss, L. G., Fortuoso, B. F., Petrolli, T. G., Boiago, M. M., Souza,
C. F., Baldissera, M. D., Mesadri, J., Wagner, R., da Rosa, G., Mendes, R. E., Gris, A.,
& Da Silva, A. S. (2020). Combination of herbal components (curcumin
, carvacrol,
thymol, cinnamaldehyde) in broiler chicken feed: Impacts on response parameters,
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1620
performance, fatty acid profiles, meat quality and control of coccidia and bacteria.
Microbial Pathogenesis, 139.
https://doi.org/10.1016/j.micpath.2019.103916
Gana, S. N., Garba, S., Jiddah, A. A., & Abubakar, A. (2023). The effect of Turmeric (Curcuma
longa) Powder on Serum Biochemical parameters of Broilers. Journal of Applied
Veterinary Sciences, 8(1), 65
–
71.
https://doi.org/10.21608/JAVS.2022.171742.1187
Geevarghese, A. V, Kasmani, F. B., & Dolatyabi, S. (2023). Curcumin and curcumin
nanoparticles counteract the biological and managemental stressors in poultry
production: An updated review. Research in Veterinary Science, 104958.
Gowda, N. K. S., Ledoux, D. R., Rottinghaus, G. E., Bermudez, A. J., & Chen, Y. C. (2008).
Efficacy of turmeric (Curcuma longa), containing a known level of curcumin, and a
hydrated sodium calcium aluminosilicate to ameliorate the adverse effects of aflato
xin
in broiler chicks. Poultry Science, 87(6), 1125
–
1130.
https://doi.org/10.3382/ps.2007
-
00313
Gowda, N. K. S., Ledoux, D. R., Rottinghaus, G. E., Bermudez, A. J., & Chen, Y. C. (2009).
Antioxidant efficacy of curcuminoids from turmeric (Curcuma longa L.) powder in
broiler chickens fed diets containing aflatoxin B1. British Journal of Nutrition, 102
(11),
1629
–
1634.
https://doi.org/10.1017/S0007114509990869
Hafez, M. H., El
-
Kazaz, S. E., Alharthi, B., Ghamry, H. I., Sayed, S., Shukry, M., El
-
Sayed,
Y. S., & Alshehri, M. A. (2022). The Impact of Curcumin on Growth Performance,
Growth
-
Related Gene Expression, Oxidative Stress, and Immunological Biomarkers in
Br
oiler Chickens at Different Stocking Densities. Animals, 12(8).
https://doi.org/10.3390/ani12080958
Hermanto, F. E., Nuningtyas, Y. F., Marwi, F., Permata, F. S., Susilo, A., & Natsir, M. H.
(2024). Discovering the Potential of Teak, Turmeric, and Ginger in Broiler Chicken
Gut Health: A Network Biology Perspective on IL
-
6 Inhibition.
Advances in Animal
and Veterinary Sciences, 12(4), 749
–
757.
https://doi.org/10.17582/journal.aavs/2024/12.4.749.757
Jadhav, S. A., Bhalerao, S. M., Khanvilkar, A. V, Changan, S. D., & Jadhav, S. N. (2018).
Study of turmeric (curcuma LONGA) and ginger (zingiber OFFICINALE) powder on
blood parameters and immune response of broiler birds. Indian Veterinary Journal,
95(5),
24
–
26.
Johannah, N. M., Joseph, A., Maliakel, B., & Krishnakumar, I. M. (2018). Dietary addition of
a standardized extract of turmeric (TurmaFEED TM ) improves growth performance
and carcass quality of broilers. Journal of Animal Science and Technology, 60(1).
https://doi.org/10.1186/s40781
-
018
-
0167
-
7
Khodadadi, M., Sheikhi, N., Haghbin Nazarpak, H., & Nikbakht Brujeni, G. (2021). Effects of
dietary turmeric (Curcuma longa) on innate and acquired immune responses in broiler
chicken. Veterinary and Animal Science, 14. https://doi.org/10.1016/j.vas.2021.1
00213
Kpomasse, C. C., Oso, O. M., Lawal, K. O., & Oke, O. E. (2023). Juvenile growth,
thermotolerance and gut histomorphology of broiler chickens fed Curcuma longa under
hot
-
humid environments. Heliyon, 9(2).
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e13060
Kususiyah, K., Santoso, U., Fenita, Y., Putranto, A. M. H., & Suharyanto, S. (2019). Fat
deposition of broiler chickens fed a high
-
fat diet contained Sauropus androgynus leaf
extract plus turmeric powder. Journal of the Indonesian Tropical Animal Agricultu
re,
44(4), 382
–
391.
https://doi.org/10.14710/jitaa.44.4.382
-
391
Lee, S. H., Lillehoj, H. S., Jang, S. I., Lillehoj, E. P., Min, W., & Bravo, D. M. (2013). Dietary
supplementation of young broiler chickens with Capsicum and turmeric oleoresins
increases resistance to necrotic enteritis. British Journal of Nutrition, 110
(5), 840
–
847.
https://doi.org/10.1017/S0007114512006083
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1621
Li, M., Abdurexit, M., Xu, Z., Gao, Y., & Zhang, Y. (2024). Inhibitor of P
-
glycoprotein
–
mediated drug transport by curcumin in broiler chickens. American Journal of
Veterinary Research, 85(5).
https://doi.org/10.2460/ajvr.23.09.0210
Li, S., Han, M., Zhang, Y., Ishfaq, M., Liu, R., Wei, G., & Zhang, X. (2022). Effect of
Curcumin as Feed Supplement on Immune Response and Pathological Changes of
Broilers Exposed to Aflatoxin B1. Biomolecules, 12(9).
https://doi.org/10.3390/biom12091188
Lim, W. M., & Kumar, S. (2024). Guidelines for interpreting the results of bibliometric
analysis: A sensemaking approach. Global Business and Organizational Excellence,
43(2), 17
–
26.
Masters, W. A., Martinez, E. M., Greb, F., Herforth, A., & Hendriks, S. L. (2023). The Cost
and Affordability of Preparing a Basic Meal Around the World. Science and
Innovations for Food Systems Transformation, 603.
Mottet, A., & Tempio, G. (2017). Global poultry production: current state and future outlook
and challenges. World’s Poultry Science Journal, 73(2), 245
–
256.
Nouzarian, R., Tabeidian, S. A., Toghyani, M., Ghalamkari, G., & Toghyani, M. (2011). Effect
of turmeric powder on performance, carcass traits, humoral immune responses, and
serum metabolites in broiler chickens. Journal of Animal and Feed Sciences, 20(3),
389
–
400.
https://doi.org/10.22358/jafs/66194/2011
Page, M. J., McKenzie, J. E., Bossuyt, P. M., Boutron, I., Hoffmann, T. C., Mulrow, C. D.,
Shamseer, L., Tetzlaff, J. M., Akl, E. A., & Brennan, S. E. (2021). The PRISMA 2020
statement: an updated guideline for reporting systematic reviews. Bmj, 372.
Pornanek, P., & Phoemchalard, C. (2020). Feed added curcumin with increased solubility on
plasma lipoprotein, meat quality, and fat content in broiler chicks.
Tropical Animal
Health and Production, 52(2), 647
–
652.
https://doi.org/10.1007/s11250
-
019
-
02052
-
4
Qasem, M. A. A., Alhajj, M. S., Ger El Nabi, A. R., & Al
-
Mufarrej, S. I. (2015). Effect of
turmeric powder as a dietary supplement on performance indicators and immune
responses in broiler chickens. Journal of Animal and Veterinary Advances, 14(2), 30
–
35.
https://doi.org/10.3923/javaa.2015.30.35
Rahmani, M., Golian, A., Kermanshahi, H., & Bassami, M. R. (2017). Effects of curcumin and
nanocurcumin on growth performance, blood gas indices and ascites mortalities of
broiler chickens reared under normal and cold stress conditions. Italian Journal of
Animal Science, 16(3), 438
–
446.
https://doi.org/10.1080/1828051X.2017.1290510
Rahmani, M., Golian, A., Kermanshahi
, H., & Bassami, M. R. (2018). Effects of curcumin or
nanocurcumin on blood biochemical parameters, intestinal morphology and microbial
population of broiler chickens reared under normal and cold stress conditions. Journal
of Applied Animal Research, 46(1)
, 200
–
209.
https://doi.org/10.1080/09712119.2017.1284077
Rajput, N., Muhammad, N., Yan, R., Zhong, X., & Wang, T. (2013). Effect of dietary
supplementation of curcumin on growth performance, intestinal morphology and
nutrients utilization of broiler chicks. Journal of Poultry Science, 50(1), 44
–
52.
https://doi.org/10.2141/jpsa.0120065
Rangsaz, N., & Ahangaran, M. G. (2011).
Evaluation of turmeric extract on performance
indices impressed by induced aflatoxicosis in broiler chickens. Toxicology and
Industrial Health, 27(10), 956
–
960.
https://doi.org/10.1177/0748233711401262
Reshma, M. M., Aswathi, P. B., Beena, C. J., Jess, V., & Arun, K. (2024). Growth performance,
serum biochemical parameters, serum corticosterone level and intestinal
histomorphology in broiler chicken supplemented with Kaempferia galanga and
Curcuma longa.
Indian Journal of Animal Sciences, 94(7), 626
–
631.
https://doi.org/10.56093/ijans.v94i7.147105
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1622
Sadeghi, G. H., Karimi, A., Padidar Jahromi, S. H., Azizi, T., & Daneshmand, A. (2012).
Effects of cinnamon, thyme and turmeric infusions on the performance and immune
response in of 1
-
to 21
-
day
-
old male broilers.
Revista Brasileira de Ciencia Avicola /
Brazilian Journal of Poultry Science, 14(1), 15
–
20.
https://doi.org/10.1590/S1516
-
635X2012000100003
Sahoo, N., Mishra, S. K., Swain, R. K., Acharya, A. P., Pattnaik, S., Sethy, K., & Sahoo, L.
(2019). Effect of turmeric and ginger supplementation on immunity, antioxidant, liver
enzyme activity, gut bacterial load and histopathology of broilers. Indian Jo
urnal of
Animal Sciences, 89(7), 774
–
779.
Santoso, U., Fenita, Y., Kususiyah, K., & Agustian, A. (2020).
Effect of turmeric and garlic
supplementation to fermented Sauropus androgynus
-
bay leaves containing diet on fat
deposition and broiler meat composition. Journal of the Indonesian Tropical Animal
Agriculture, 45(2), 91
–
102.
https://doi.org/10.14710/jitaa.45.2.91
-
102
Santoso, U., Kususiyah, K., & Suharyanto, S. (2015).
The effect of sauropus androgynus leaves
extract plus turmeric powder on fat deposition, carcass quality and blood profile in
broilers fed low protein diets. Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture,
40(2), 121
–
130.
https://doi.org/10.14710/jitaa.40.2.121
-
130
Seidavi, A., Tavakoli, M., Asroosh, F., Scanes, C. G., Abd El
-
Hack, M. E., Naiel, M. A. E.,
Taha, A. E., Aleya, L., El
-
Tarabily, K. A., & Swelum, A. A. (2021).
Antioxidant and
antimicrobial activities of phytonutrients as antibiotic substitutes in poultry feed.
Environmental Science and Pollution Research, 1
–
26.
Seidavi, A., Tavakoli, M., Slozhenkina, M., Gorlov, I., Hashem, N. M., Asroosh, F., Taha, A.
E., Abd El
-
Hack, M. E., & Swelum, A. A. (2021). The use of some plant
-
derived
products as effective alternatives to antibiotic growth promoters in organic poultry
production: A review. Environmental Science and Pollution Research, 28, 47856
–
47868.
Shivappa Nayaka, H. B., Umakantha, B., Wilfred Ruban, S., Murthy, H. N. N., &
Narayanaswamy, H. D. (2012). Effect of neem, turmeric, vitamin e and their
combinations on immune response in broilers. Global Veterinaria, 9(4), 486
–
489.
https://doi.org/10.5829/idosi.gv.2012.9.4.65176
Sugiharto, S., Widiastuti, E., Pratama, A. R., Wahyuni, H. I., Yudiarti, T., & Sartono, T. A.
(2021). Hematological and intestinal responses of broilers to dietary supplementations
of lactic fermented turmeric, black pepper or a mixture of both. Acta Unive
rsitatis
Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 69(1), 101
–
110.
https://doi.org/10.11118/ACTAUN.2021.011
Utami, M. M. D., Dwiani, H. P., & Agus, A. (2020).
Addition turmeric extract on ration to
reduce fat deposit of broiler.
Journal of Physics: Conference Series, 1569(4).
https://doi.org/10.1088/1742
-
6596/1569/4/042090
Wang, D., Huang, H., Zhou, L., Li, W., Zhou, H., Hou, G., Liu, J., & Hu, L. (2015). Effects of
dietary supplementation with turmeric rhizome extract on growth performance, carcass
characteristics, antioxidant capability, and meat quality of wenchang broile
r chickens.
Italian Journal of Animal Science, 14(3), 344
–
349.
https://doi.org/10.4081/ijas.2015.3870
Xu, D., Wang, X., Shi, W., & Bao, Y. (2024). Lonicera flos and Curcuma longa L. extracts
improve growth performance, antioxidant capacity and immune response in broiler
chickens. Frontiers in Veterinary Science, 11.
https://doi.org/10.3389/fvets.2024.1388632
Yadav, S., Teng, P.
-
Y., Souza dos Santos, T., Gould, R. L., Craig, S. W., Lorraine Fuller, A.,
Pazdro, R., & Kim, W. K. (2020). The effects of different doses of curcumin compound
on growth performance, antioxidant status, and gut health of broiler chicken
s
Código Científico Revista de Investigación
Vol.
5
–
Núm.
2
/
Julio
–
Diciembre
–
202
4
1623
challenged with Eimeria species. Poultry Science, 99(11), 5936
–
5945.
https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.08.046
Yarru, L. P., Settivari, R. S., Gowda, N. K. S., Antoniou, E., Ledoux, D. R., & Rottinghaus, G.
E. (2009). Effects of turmeric (curcuma longa) on the expression of hepatic genes
associated with biotransformation, antioxidant, and immune systems in broiler
chicks
fed aflatoxin.
Poultry Science, 88(12), 2620
–
2627.
https://doi.org/10.3382/ps.2009
-
00204
Zhang, J. F., Bai, K. W., Su, W. P., Wang, A. A., Zhang, L. L., Huang, K. H., & Wang, T.
(2018). Curcumin attenuates heat
-
stress
-
induced oxidant damage by simultaneous
activation of GSH
-
related antioxidant enzymes and Nrf2
-
mediated phase II detoxifying
enz
yme systems in broiler chickens. Poultry Science, 97(4), 1209
–
1219.
https://doi.org/10.3382/ps/pex408
Zhang, J. F., Hu, Z. P., Lu, C. H., Yang, M. X., Zhang, L. L., & Wang, T. (2015). Dietary
curcumin supplementation protects against heat
-
stress
-
impaired growth performance of
broilers possibly through a mitochondrial pathway. Journal of Animal Science, 93(
4),
1656
–
1665.
https://doi.org/10.2527/jas.2014
-
8244
Zhang, J., Hu, Z., Lu, C., Bai, K., Zhang, L., & Wang, T. (2015). Effect of Various Levels of
Dietary Curcumin on Meat Quality and Antioxidant Profile of Breast Muscle in
Broilers. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(15), 3880
–
3886.
https://doi.org/10.1021/jf505889b
Zhang, J., Sun, X., Chai, X., Jiao, Y., Sun, J., Wang, S., Yu, H., & Feng, X. (2024). Curcumin
Mitigates Oxidative Damage in Broiler Liver and Ileum Caused by Aflatoxin B1
-
Contaminated Feed through Nrf2 Signaling Pathway. Animals, 14(3).
https://doi.org/10.3390/ani14030409
Zhu, J., & Liu, W. (2020). A tale of two databases: the use of Web of Science and Scopus in
academic papers.
Scientometrics, 123(1), 321
–
335.